Kuvert vid middagsbord - dukning |
|||||
|
Att duka ett kuvert
I den bättre dukningen är det bra om kuverten har lika utseende. Kuvert, det är det som bildas av tallriken framför gästen tillsammans med bestick och glas. Du hittar en ritning på denna länk. Klicka för ritning. Kuverttallriken, den tallrik som finns underst skall stå kvar. Den har till syfte att det aldrig skall vara tomt framför gästen. Men man äter inte på den. Den finns
kvar
ända fram till desserttallriken, då den tas
bort. Idag kan kuverttallriken vara
av glas,
porslin, trä eller metall. Den fungerar mer som en bordstablett idag.
Duka rakt Försök göra dukningen rak, så att tallriken står ca en cm från
bordskanten och
i
linje med varandra. Till vänster om kuverttallriken
placeras en liten assiett, som är avsedd för salladen. Där kan kuvertbrödet placeras. Duk och bestick En elegantare dukning har en linneduk, gärna med filt under, detta minskar slammer från servisen. Besticken läggs rakt bredvid tallriken, med de första bestick som skall användas längst ut. Om soppa, läggs soppskeden på tallrikens högra sida ytterst. Glasen Glasen ställs framför kuvertet, och det glas man avser börja med ställs längst till höger. Det högsta glaset, vanligen rödvinet placeras i mitten av kuvertet. Selter eller vattenglaset placeras snett upp till höger om glasen. Ca 5-7 cm är ett lagom avstånd. Serverar du öl och brännvin, så ställs snapsglaset längst till höger och till vänster om detta ölglaset, som sakna fot.
|
En sida från
Er Man AB
|
||||
|
|
|||||
|
|
|||||
 |
|||||
