Bröllopstårtans vett & etikett

	Ange sökord Skicka sökformulär
	Web Etikettdoktorn.se

Först kommer det en otrolig historik om bröllopstårtan, men längst ned finner du vett & etiketts reglerna för den. Läser du om denna historik kan du finna inspiration till nya vägar att presentera tårtan på bröllopet.

©Etikettdoktorn.2008  Respektera upphovsrätten till denna text. Många "lånar" våra texter till sina webbsidor. Länka gärna hit, men kopiera inte.

På latin finner vi ordet tortus som betyder vriden. För en tårta var en spiralformad bakelse, men den var hög. Men vi kanske inte bakar dem vridna idag. Dessutom kanske det är bra att beställa tårtan i god tid från bageriet. Gammalt skrock påstår att det betyder otur om bruden bakar tårtan själv.

På 100-talet bakade Romarna en kaka på vetemjöl och salt. Den skulle först ätas av brudgummen under ceremonin och sedan skulle han bryta resten av brödet över sin bruds huvud. Detta skulle välsigna äktenskapet och ge många barn. Gästerna skulle sedan försöka komma över en gnutta av detta bröd för att i sin tur få del av denna lycka. Det var endast barn födda av föräldrar som firat sitt bröllop på detta vis som kunde bli aktuella för högre tjänster i romarriket. Kakan gav alltså inte enbart lycka åt brudparet, den gav även en framtid åt brudparets ännu ofödda barn. Sedan symboliserade brytandet av detta bröd även brudgummens brytande av brudens oskuld och visade hans dominans över henne. I mer modern tid när kakan blev en tårta var det synnerligen opraktiskt att bryta den över hennes huvud, men långt in på slutet av 18000-talet bröt man i Skottland en kaka över brudens huvud. I norra Skottland la vännerna en näsduk över brudens huvud och så bröts kakan i den.

Under sena 1660-talet under Charles II:s regim i England, noterade en fransk kock vars namn är okänt, att man hade en tradition av att stapla bullar som en hög tårta. Denna tårta var osötad och serverades vid alla festligheter. Så även vid bröllop, men detta var innan kylskåpens tidevarv eller plastinslagna tårtor. Det var svårt att få tårtan att hålla ihop. Man smetade alltså in den i ister, ett lager som sedan togs bort inför bröllopet. Därifrån har vi glasyrens tradition kan man gissa.

Ännu en gammal engelsk tradition var att man bakade en brudpaj. I denna paj bakade man in en ring gjord av glas. Den kvinna som fann ringen var den som stod brud härnäst. Men även denna tradition med pajen försvann. Trots detta fanns det en tro att om man sov med en bit av brudpajen under huvudkudden skulle man få veta sin framtid. Trots detta övergick pajen till att bli den populära bröllopstårtan under senare delen av 1800-talet.

En stor bröllopstårta visar än idag här i Sverige att till och med i bakverket finns det ett överflöd och rikedom. Sedan kan tårtan i princip utformas hur som helst, men ofta har den glasyr vilket gör den mer hållbar. Varken färg eller utformning har någon betydelse, även om en ljus tårta är betydligt mer vanlig. Det finns alltså inget som hindrar att den smyckas i choklad. Men historiskt sett kommer den vita tårtan utifrån oskuldens och det viktorianska Englands färger. Den vita färgen symboliserade kopplingen mellan bruden och bröllopstårtan. Idag har denna tradition försvunnit och det är inte ovanligt att en tårta i England har samma färg som brudens klänning även då den inte är vit.

Massor av traditioner bygger på att man vill lyckönska brudparet och att de ska få ett rikt liv med många barn. Glöm inte att det finns mycket ritualer och folktro. En gammal tro är att så många våningar som tårtan har, så många barn blir det i äktenskapet.

Att sedan tårtan ska vara vacker och rikt utsmyckad är ett bevis på att bakverket är lika vackert som gott. Det brukar dekoreras fint och givetvis har brudparet därmed fått sin plats som utsmyckning. Men det kan givetvis lika gärna vara en skånsk spettekaka som bröllopstårta.

I samband med tårtan finns ritualer som vi här och nu kan säga är helt valfria att följa.

Beställ i förväg
Anlita ett bageri eller en cateringfirma. Ibland erbjuder t.ex. herrgårdar och liknande paketlösningar där även tårtan ingår. Variationerna är många och möjligheterna ännu fler.

Serveras efter en timme eller...
Tårtan har alltså fått en egen ritual där den ibland serveras som en extra dessert, den serveras då cirka  en timme efter den ordinarie måltidens dessert. Men det förekommer att tårtan serveras dagen efter bröllopet om man har gäster som stannar över natten. Då tillsammans med presentöppning. Det kan bli mycket uppskattat, men kräver som sagt att gästerna finns kvar.

Skära tårtan
En tårta som skärs för första gången brukar skäras så att den biten är lika bred som tårtspadens bredd. Den skärs av brudparet tillsammans, bruden lägger sin högra hand på skaftet. Det symboliserar att hon därmed blir den som skär första biten av tårtan och därmed blir den som har beslutsrätten i hemmet. Men givetvis kan det inte enbart tillfalla henne, så därför lägger brudgummen sin högra hand över hennes hand. Nu skär de tillsammans.

En betydligt mer modern tolkning är att brudparet delar för första gången något som man och hustru och att gemensamt skära första tårtbiten symboliserar ett av alla de hinder som de ska igenom under livet. Ett första samarbete.

En officer
En mer ovanlig och äldre tradition är att en officer i uniform skär tårtan med sin värja.

Mata brudgummen
Ibland förekommer det även att bruden ger brudgummen ett första smakprov på tårtan genom att mata honom. Det kommer från traditionen att förr skulle en brud i England ge alla bröllopsgästerna en smakbit, en ritual med rötterna i Romarnas kaka som alla skulle få en gnutta av.

Alla ska ta
Till sist ska alla gäster ta en bit av tårtan för då delar man glädjen med brudparet och delad glädje sägs ju vara dubbel glädje! Om någon gäst väljer att avstå från tårtan kan detta dra olycka över brudparet. En anglosaxisk sed är att man till och med skickar delar av tårtan som blev över till de som inte kunde komma på bröllopet!

©Er Man AB. Mångfaldigandet av denna text, helt eller delvis, är enligt 
   lagen (1960:729) om upphovsrätt förbjudet utan medgivande av Er Man AB
   och Mats Danielsson

©Er Man AB. Mångfaldigandet av denna text, helt eller delvis, är enligt 
   lagen (1960:729) om upphovsrätt förbjudet utan medgivande av Er Man AB
   och Mats Danielsson