Vett och etikett vid gäster med allergi 
   eller överkänslighet.

Allergi är undantaget
Det är det ett undantag att få påverka sin värd att ändra meny, köpa särskild mat eller annat. Man kan alltid berätta om sina bekymmer, eller till och med avstå att närvara om det finns risk för att man inte klarar att vara där. En fest med mycket parfym på en gäst kan räcka. Men även att vistas i samma rum som viss mat kan vara tillräckligt för andra.

Som värdpar eller den som serverar bör du tänka på följande:

• Servera gästen med speciell kost ibland de första, det är hemskt att behöva vänta till sist bara för att man har en särskild mat.

• Om du är tveksam om vem det var, fråga värd eller värdinna diskret

• Ställ dig aldrig! och ropa "en glutenfri" , den gästen avstår hellre än att ge sig tillkänna

• Skälet till att gästen inte vill bli utpekad är ingen skam, men de blir trötta på att alltid behöva skylta med sin allergi eller intolerans

• Känner du minsta tvekan om kosten fungerar, rådgör med gästen. Gissa aldrig! även om du är ganska säker på att maten inte innehåller det som gästen inte tål.

• Glöm inte att även om maten inte innehåller t.ex. nötter, så kan det räcka att nötter funnits i samma kärl. Då är gästfriheten över och det kan sluta med en akut ambulanstransport.

Ring i förväg
Man kan ringa i förväg och erbjuda sig att ta med eget om man är överkänslig. Inte alla kan allergier eller intolerans. Många har svårt att skilja på glutenintolerans eller laktosintolerans. Gammal regel säger att värdfolk  står alltid för fägnad, men här kan det vara svårt.

En värd som påtalats i förväg
Ett värdpar som i förväg fått veta problemet svarar ofta att det är ok, vi fixar det!

Djuröverkänslighet
Lika gäller vid t.ex. djuröverkänslighet. Man kan ringa och berätta och därmed ge värden chansen att lösa problemet.

©Er Man AB. Mångfaldigandet av denna text, helt eller delvis, är enligt 
   lagen (1960:729) om upphovsrätt förbjudet utan medgivande av Er Man AB
   och Mats Danielsson